ガトショコのふらり食レポ

ケーキや和菓子などのスイーツから蕎麦、ラーメンまで、実際に食べ歩きした選りすぐりのレストラン・グルメ情報を紹介します。 Instagramもやってます。お気軽にフォロ―してください https://www.instagram.com/gateau_au_chocolat_0823/

タグ:富山グルメ


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黒部峡谷鉄道のトロッコ電車に乗った帰りに立ち寄らせていただきました。

黒部峡谷鉄道の宇奈月駅から黒部ICに差し掛かる手前の好立地にお店があります。
駐車場はバスも停められる仕様になっていますので広々しています。

こちらのお店は創業からなんと130年の歴史があります。
85年前には”ますのすし”を45銭、現在の価格で約1,350 ~ 1,800 円で販売なさっていたそうです。

9月中旬の日曜日15時頃にお伺いしました。
店内は清潔感があり明るく綺麗、店員さんが笑顔で迎えてくださって、お茶まで出してくださいます。

様々な”ますのすし”が販売されており迷ってしまいますが、店員さんが細やかに違いを説明してくれます。

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【特選ますのすし】 
1,800円(2017年9月現在)

“ますのすし”といえば、木製の”曲げわっぱ”です。趣きがあり、とてもテンションが上がります。

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ふたをあけると立ち上る笹の香りに酢の香り。鮮やかなサーモンピンクに笹の緑が鮮やかです。

一口いただくと”ます”の濃厚な脂の旨みと酢飯が相性抜群、笹の香りが爽やかさを添えます。

酢飯は”ますのすし”の中では酸味が優しいタイプで酸味が苦手な方やお子様でも食べやすいかもしれません。

“特選”は一本の鱒に少ししかない、旨味が濃いとされる部位において、味・色・脂ののりなど全てクリアした身だけで作りあげるそうです。通常の”ますのすし”より身の柔らかさと脂ののりがひときわ感じられる逸品です。

富山への観光に来たらぜひ立ち寄りたい、歴史ある逸品です。

【交通】
お車の場合

北陸自動車道「黒部IC」より宇奈月方面 へ250m約1分

【営業時間】
営業時間:9001700



関連ランキング:寿司 | 黒部宇奈月温泉駅舌山駅新黒部駅

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佐野実氏といえばラーメン好きなら誰もがその名を胸に刻み込んでいる名職人です。

白い厨房服にオールバックの髪型が印象的で「ラーメンの鬼」と呼ばれTV番組にも頻繁に出演していました。

自家製麺が珍しかった時代に「スープは自分で作るのに麺はなぜ作らないのか?」という名言を残し現在の自家製麺ブームを作り出した人とも言われています。

 

そんな、今は亡き佐野氏のラーメンに対する想いを受け継ぐお店の一つが富山にあります。

 

富山西ICから車で10分ほどの場所、瓦屋根の家が多いこの富山においてそのその例にもれなく瓦屋根の落ち着いた外観の建物が見えてきます。

 

駐車場は雪の降るこの地域にそぐった広めでゆったりとしたものです。

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9月の3連休、日曜日にお伺いしました。土日祝日は通し営業をなさっています。17時頃到着しましたが先客は3組とお席には余裕がありました。

”支那そばや”と聞くと緊張してしまいますが、このお店はご主人も女将さんも気さくな感じの方で、お1人でもグループでも来店しやすいお店です。わたしがお伺いした際も、女性お1人のお客様もいらっしゃいました。



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【醤油ラーメン】 

860円(2017年9月現在)

見事にまで飴色の美しいスープには香味油の薄い膜が張っています。

 

こちらのスープは「北海道産の利尻昆布」「山形産のあご節」「宮城県産のさんま節」「徳島産の干海老」「名古屋コーチン」を使用して作られています。

 

まさに厳選された食材の集大成です。

 

スープを一口いただくと見た目とは裏腹の濃厚で奥深い味わい。

節の香りと旨みに鶏の濃厚な旨みが相まって、多重な奥深さを見せるスープは最後まで飲み干してしまうほどの美味しさです。

 

このお店で打つ自家製麺の麺はストレートの中細麺でしっかりと茹で上がっており、コシが強く噛みしめるごとに小麦の香りが漂う素晴らしい麵です。九条ネギもよいアクセントとなり最後の一口まで美味しくいただけました。

 

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【醤油ワンタンメン】

 1,010円(2017年9月現在)

ベースは醤油ラーメンと同一のものですが、静岡県産の桜エビを使用したワンタンが入っています。

 

もちもちした皮に包まれたワンタンが美味しいおススメの品です。

 

富山への観光に来たらぜひ立ち寄りたい、おススメの名店です。

 

【交通】

お車の場合

 

北陸自動車道「富山西IC」より

約10分(時間帯により渋滞することがあります。)

 

【営業時間】

平日11151430 173021002030L.O.
土日祝日111521002030L.O.
定休日 木 第3水 その他年末年始など

支那そばや 翠月ラーメン / 呉羽駅
夜総合点★★★★ 4.4

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