ガトショコのふらり食レポ

ケーキや和菓子などのスイーツから蕎麦、ラーメンまで、実際に食べ歩きした選りすぐりのレストラン・グルメ情報を紹介します。 Instagramもやってます。お気軽にフォロ―してください https://www.instagram.com/gateau_au_chocolat_0823/

タグ:上越グルメ

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お店が位置するのは、新潟県の西部に位置する都市「上越市」。
日本三大夜桜一つ「高田公園」が見どころの上杉謙信ゆかりの街です。



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9月下旬の平日に滞在地の長野からお伺いしました。
11時の開店に10時50分頃到着いたしましたが、先客は1組です。

上信越自動車道”上越高田IC”で降りて1分ほど、ホームセンターやスーパーが集合している交差点のから1本裏側、”JA上越”の裏にお店があります。


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店内はダークブラウンを基調とした木目調の落ち着いた空間。
随所に配置されたアンティークな置物が古民家のような雰囲気を作り出しています。


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まず長細い待合席があり、扉を開けると小さな待合席がもう一つあり、雪深いこの地域にそぐった造りのようです。


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テーブル席とカウンター席がありますので1人でもご家族連れやグループでも過ごしやすいでしょう。


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【鶏塩麺】(数量限定) 
50円(2017年9月現在)



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こちらのお店で担担麺を初めて頂いたときに、その彩りの美しさに見とれてしまいましたが、この鶏塩麺もやはり美しくアートを感じさせる一品です。

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金色に輝く美しいスープには
「鶏チャーシュー」「豚低温調理チャーシュー」「鶏団子」「鶏の炭火焼」「赤カブ」「青梗菜」が並べられており「素揚げされた鶏皮」がフレンチの立体的な盛り付けをイメージさせます。



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中華料理のスープの中でも一層手間のかかる技法”鶏清湯スープ”を彷彿とさせる”淀みのない美しいスープ”からは作り手の手間暇をかけた丁寧な仕事も伺えます。

豚のチャーシューは”とみ田”や”蔦”のような低温調理チャーシューで噛みしめるごとに肉本来の旨みが味わえる逸品。

鶏のチャーシューも柔らかく調理されレモングラスのような下味のさわやかな風味が器全体の調和に彩りを添えます。

炭火焼はスープに香ばしさを添えて味の複雑さを増しており、軟骨入りの鶏団子もこれ一品でも料理として提供できそうな美味しさです。



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麺は中太麺で茹で加減も抜群、最後の一口まで美味しくいただけました。

【担担麺】
 900円(2017年9月現在)



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ゴマの風味とコクをきかせた濃厚なスープで甘味と辛みのバランスが絶妙。盛り付けがとにかく美しい一品です。

食べ進めるとふいに、カシューナッツのカリッとした食感が感じられこれが絶妙のアクセントになります。



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まずは、「担担麺」からいただきたい。新潟への観光に来たらぜひ立ち寄りたい、おススメの名店です。

【龍馬軒 メニュー】(2017年9月現在)
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【交通】
お車の場合
北陸自動車道「上越IC」より
20分(時間帯により渋滞することがあります。)

上信越自動車道「上越高田IC」より
1分
【駐車場】
17台

【電車の場合】
北陸新幹線 
上越妙高駅から1700m

えちごトキめき鉄道 
南高田駅から900m

【営業時間】

11:30~14:30(LO) 
18:00~21:00(LO
定休日 月 




龍馬軒ラーメン / 南高田駅
昼総合点★★★★ 4.2

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上信越自動車道”上越高田IC” もしくは北陸自動車道”上越IC”で降りてともに10分ほどの街道沿いにアメリカンな佇まいのお店が突如現れます。

店内の装飾もアメリカンスタイル。ヴィンテージ物を使用した店内はPOPな雰囲気もありながら同時にブラウンを基調とした木のぬくもりで温かみも感じます。

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9月中旬の3連休の祝日11時頃にお伺いしました
開店と同時でしたので3組目でしたが15分もするとお席は満席になりました

人気店なのでお客様は絶え間なくいらっしゃいます

【ビーフステーキライス】 
ドリンク付き 972円(2017年9月現在)
ライスに乗っかるは、炭火で焼かれたステーキにプルプルの半熟目玉焼き。

そこに、サラダ・オニオンリング・ポテトフライと名物のチリビーンズがプレートにセッティングされてきます






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チリビーンズは流動的なスープタイプ

トマトの酸味や玉ねぎなどの野菜の旨みとチリペッパーのスパイシーさが混然一体となり”レッドキドニー”のホクホクさを際立てています

濃厚で多重な奥深さが楽しめるおススメの一品です




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このチリビーンズをフライドポテトに付けたり、ハンバーガーにはさみチリバーガーとして楽しむこともできます

ステーキは焼き加減を聞いてくださるのでお好みでチョイスできます。焼き加減はもちろん絶妙ですがお肉の柔らかさも秀逸

赤味肉の旨みを炭火焼ならではの香ばしさが引き立てグレービーソースとあいまって最高の味わいを作り出しています






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【バーズインライス】 
夜のみ提供されているメニューです
ガーリックライスにステーキがドンと乗ったインパクトある一品




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【フレンチトースト】
温かいフレンチトーストとバニラアイスは鉄板の組み合わせです

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雰囲気の良いアメリカンカジュアルなお店でいただく美味しいステーキやハンバーガー、観光に来たらぜひ立ち寄りたい名店です

【交通】
お車の場合

上信越自動車道「上越高田IC」より
約10分(時間帯により渋滞することがあります。)
北陸自動車道「上越IC」より
約10分(時間帯により渋滞することがあります。)

【営業時間】
土日祝11002300  22:00L.O.
平日  Lunch 110015:00 1400L.O.

    Dinner18002300 22:00L.O.
【定休日】
水曜日 他貸切や臨時休業有
詳しくはお店のブログをご確認ください
バーズインカフェのブログ

【駐車場】
ウェスタンリバー共用の広い駐車場有


バーズイン カフェステーキ / 高田駅
昼総合点★★★★ 4.5

関連ランキング:ステーキ | 高田駅


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新潟県上越市内上越高田ICからは

山麓線と呼ばれる
大きめの通りに出たら

直江津方面に向って
春日山交差点を左折

春日小学校の反対側に
お店はあります。

JR直江津駅方面からは
車で10分くらいでしょう。


外観はベージュと
ダークブラウンを基調とした

開放感のある窓が特徴的な
綺麗なお店です。

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店内に入ると、
こちらもダークブラウンを

基調とした高級感がありながらも
シックで
落ち着きのある
洗練された店内です。

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駐車場に車を止めると
スタッフの女性がお店の

ドアを開けて
迎えてくださりました。


メニューを伺うときも、
料理を運ぶときも、

接客はとても丁寧で
好感が持てます。

ランチのメニューは、
ボードから数種類選べます。

限定の生パスタや
ピッツァが選べるランチから

主菜付きのランチコースまで
選ぶことができます。


【BISTORIA限定
生パスタランチ】
1,600円

前菜
自家製フォカッチャ
スープ
生パスタ
ドルチェ
ドリンク

【BISTORIAランチ】
1,200円~

■前菜 
美しく彩られた、
盛り付けも綺麗な前菜です。

ナス、カボチャ、
ズッキーニ、トマトに

キッシュがサラダの上に
飾られています。

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火のとおり加減も程よく

野菜の旨みを閉じ込めており
美味しいです。
キッシュも柔らかな歯ごたえで

 

サラダのドレッシングは

野菜の旨みと
トマトの酸味が調和して

爽やかに
引き立てています\(>з<)丿


■自家製フォカッチャ
フォカッチャは
ほんのりと温かく、

噛み締めると小麦の香りと

甘味の広がる
美味しいフォカッチャでした。

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■冷製スープ
この時期は
イタリアンとフレンチのお店に

連続でお伺いすることになり
各店で
冷製スープを
いただきましたが

その中でも特に
素材の美味しさを活かした

美味しいスープでした。

 

ビシソワーズなどの
手間のかかる
冷製のスープを

ランチなのに
きちんと提供してくださる

のは素晴らしいです。


■茄子と自家製ミートソースの
パッパルデッレ

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まず特筆すべきは
そのパスタの美味しさです。

 

パスタというよりはもはや

絹のようになめらかな舌触り。

 

薫り高い生パスタは

複雑で奥深い味わいのソースと

旨みが一体となり絶妙で素晴らしい

味わいを作り出しています。

これは美味しいです\(>з<)丿


パッパルデッレとは

タリアテッレに似ていますが

パッパルデッレのほうが
倍以上に幅広く

 

日本のきしめんと比べても

さらに幅広いという
特徴的なパスタです。


名前の由来はイタリア語の
「パッパーレ (pappare)」で

意味は「豪快に食べる」や
「食いしん坊」という

文字通り豪快なパスタです。


濃厚なクリームソースとは
特に相性が良いです。


■茄子とトマトバジルのピッツァ 

トマトソースが
フレッシュで美味しくて、

薄切りにされた
茄子の旨みとともに

濃厚な味わいを作り出しています。
これも美味しいです。

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■ドルチェ
限定生パスタランチのドルチェは

濃厚な
チョコレートのスィーツです。

フランとムースの中間くらいの
固さの
歯ざわりのよいムース状。

まるで生チョコのように濃厚で

奥深いチョコレートの香りが
口いっぱいに広がります。

これは本当に
美味しいです\(>з<)丿

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ビストリアランチのドルチェは

可愛いアートが施された
パンナコッタ。

こちらもレベルが高いです。

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別の日にお伺いした際のプリンも

 

ほろ苦いカラメルが
抜群の素晴らしいプリンでした。

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ドルチェのレベルはかなり高く、

ここ最近いただいた
イタリアンのドルチェの中では

1番美味しかったです。

■珈琲
ほのかな酸味がありますが、

イタリアンロースト風の
ダークローストで

香りが高い、美味しい
アイスコーヒーです\(>з<)丿


ワインも置いてあります。
車の運転をしない方は、

夜にワイン片手にゆったりと
時間を過ごすのも

よいかと思います。

料理が美味しいので、

夜にもぜひ
お伺いしてみたいと思いました。

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接客はとても素晴らしい、
料理も美味しい、

程良い落ち着いた雰囲気で

本格的なイタリアンがいただけます。

ここは
オススメのお店です\(>з<)丿

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