ガトショコのふらり食レポ

ケーキや和菓子などのスイーツから蕎麦、ラーメンまで、実際に食べ歩きした選りすぐりのレストラン・グルメ情報を紹介します。 Instagramもやってます。お気軽にフォロ―してください https://www.instagram.com/gateau_au_chocolat_0823/

タグ:スィーツ

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『新宿駅』東口に直結した商業施設『ルミネエスト』の7階レストラン街にお店があります。

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『ルミネエスト』は和洋中・カフェにスィーツが揃っており

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随所に休憩できる椅子やテーブルが用意されているので使い勝手の良い施設です。
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お店の前には待合の椅子が置いてあり、お店の入り口に続きます。

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お店の装飾は木のぬくもりを基調とした温かみのある雰囲気。
席数は58席と広く、お席には荷物用のカゴも用意されています。お1人様からご家族、グループでも居心地の良い時間が過ごせるでしょう。

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また、小さなお子様連れも多く来店され、スタッフの方が笑顔でお子様用の椅子をお持ちしてる姿もよく見受けられます。


来店したお客様へのホスピタリティを忘れないところもこのお店の魅力の一つです。

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こちらのお店でぜひ味わいたいのは
なんといっても『ダッチベイビー』です。

『ダッチベイビー』はドイツ系のアメリカ人移民の方が
考案したアメリカ発祥のパンケーキです。

『ダッチ』とはドイツ系アメリカ人移民の集団を指す単語でもあり
『ダッチベイビー』は実はオランダとは関係がないところがポイントです。

最大の特徴はその見た目でフライパンやスキレットに流しこまれ
オーブンでじっくりと焼き上げられた生地はその縁にそって
お椀のように反り返っています。特徴的なその形は1度見たら忘れられません。

『嵐にしやがれ』など数多くのTV番組で特集され、『嵐』メンバーも絶賛していた人気スィーツなのです。

余談ですが、逆にオランダでは『ポッフェルチェ』
という18世紀から存在する伝統的なパンケーキが有名です。

こちらは見た目がほとんど『たこ焼き』
『ポッフェルチェ』を焼く専用の器具も日本のたこ焼き器そっくりなので
いつか日本でも流行するのではないかという話を
オランダに赴任していた同僚と話していたことがあります。

【ダッチベイビー】 
1,240円(2018年3月現在)
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焼きたて熱々の『ダッチベイビー』が運ばれてくると
スタッフの方が目の前で仕上げてくださいます。

まずホイップバターを表面にたっぷりと塗り
レモンを絞ってホイップバターと混ぜ
シュガーパウダーを振りかけてることで仕上げます。
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ライブ感のある演出でテンションも上がります

クレープのようでいてパンケーキのようでもある
「もちもち」の生地は焼き加減が抜群!
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外側はカリッと中はしっとりとした食感が味わえ
粉砂糖の甘みにレモンのさわやかな酸味と
生地の風味が混然一体となり絶妙の味わいを作り出しています。

これは本当に美味しいです!!!



【ポートランドバーガー】
(ダブルチーズ&ベーコン)フライドポテト付き

1,370円(2018年3月現在)

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牛肉100%ではなく合いびき肉タイプのベーシックなハンバーガー。オリジナルパンケーキハウスが生まれた1953年から伝わるレシピで作られた一品。

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濃厚なチーズとベーコンが肉汁たっぷりのパテと相まって最高の味わいです。


【ダッチガーデン】
1,460円(2018年3月現在)

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ダッチベイビーの生地をベースに野菜と
チーズで仕上げたピッツァのような一品。

カラフルな野菜がシャキシャキとした食感で
生地の柔らかさとのコンストラストをあやなしています。

チーズはパルメザン・モッツァレラ・ゴルゴンゾーラチーズ
ナチュラルチーズの4種類がたっぷり乗せられており、このバランスが絶妙。

パルメザンとゴルゴンゾーラの濃厚な旨みにナチュラルチーズのコク
モッツァレラの上品な風味や伸びが複雑に絡み合い
生地の甘さと相まって多重で奥深い味わいを作り出しています。

【アップルパンケーキ】

1,370円(2018年3月現在)

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フワフワに焼き上げて提供してくださるパンケーキをアップルが包み込んでいるアップルパイ好きにはたまらない一品です。

アップルはシナモンの香りが程よく漂いその甘さに彩りを添えます。
焼かれてカラメル状になった部分は香ばしく、甘い香りと相まって最高の味わいになっています。

【ストロベリー パンケーキ】

1,480円(2018年3月現在)

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ふわふわでいてしっとりと滑らかな舌触りの生地です。
焼き加減も絶妙で最後の一口まで美味しく食べれてしまいます。
ホイップは軽いテイストと絶妙な甘さ加減。口どけが良いのでふわふわの生地と相性抜群です。


【アイスコーヒー】
430円(2017年10月現在)
メイソンジャーで提供されるアイスコーヒーはたっぷりサイズ。
すっきりとした酸味が爽やかで飲みやすい味わい。
パンケーキと相性の良いアイスコーヒーです。

【カフェラテ】
430円(2017年10月現在)

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こちらも、メイソンジャーで提供されたっぷりサイズ。

■アメリカ生まれ
この「オリジナルパンケーキハウス」は1953年創業
「アメリカ・ポートランド」に本店を置き
米国内に140店舗を構える老舗のパンケーキチェーン店です。

新宿店でも、そのレシピを元に店内のキッチンで
毎日生地を仕込んでいるそうです。

パンケーキは「軽くて、心地良い食感」を出すために
昔ながらの天然酵母を使用し、厳しく温度管理された部屋で
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日間発酵させるそうで、バターやソースなども
同様に毎日お店で手作りしているそうです。

そんな惜しみない手間暇で作られた料理を雰囲気の良い店内で
頂けるこちらのお店は、名店がひしめく新宿でもおススメのお店の一つです。

【紹介した品以外の代表的なメニュー】
○チョコバナナパンケーキ(3枚)    1,090円
○キャラメルバナナ フレンチトースト 1,180円
○マカダミアナッツソース パンケーキ 1,180円

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アルコールもソフトドリンクもご用意しております。
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【オリジナルパンケーキハウス 新宿店 までのアクセス】
東京都新宿区新宿3-38 ルミネエスト 7F


【駐車場】

新宿駅東口駐車場(B2F

・月~土 新宿通りより東口ロータリーへ入り右曲、正面に駐車場入口

・日・祝 明治通り渋谷方面から「新宿4丁目」交差点側道を直進、突き当たり右折、正面に駐車場入口

 

他に提携駐車場が複数有

当日のお買い上げレシート合計3,000円以上で2時間まで駐車無料です。
http://www.lumine.ne.jp/est/info/map.php


【電車の場合】
『新宿駅』直結

中央東口改札または東口改札から徒歩1


【子供可】
お子様椅子の用意あり
ベビーカー置き場あり

【営業時間】
[
月~金]
11:00
23:00(L.O.22:00)

[土・日・祝]
11:00-22:30
L.O.21:30
【定休日】
不定休(ルミネエストの休館日に準ずる)


【公式HP
http://www.pancake-house.jp/



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関連ランキング:パンケーキ | 新宿西口駅新宿駅西武新宿駅

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外は香ばしい生地がカリッと、中は甘い餡子がぎっしりで、見た目は可愛らしい『鯛』の形。そんな昔ながらの人気スィーツ『たい焼き』の名店がこの四ツ谷にあります。

 

■『東京三大たい焼き』の名店

『四ツ谷』駅から新宿通りを新宿方面へ。『三井ガーデンホテル四ツ谷』の交差点から『東急ステイ四谷』の手前を左折して路地に入ると右手にお店が現れます。

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こちらのお店は、麻布十番の『浪花家総本店』人形町の『柳家』に並ぶ『東京三大たい焼き』と称される名店です。お店は、左手がガラス張りの厨房、右手がお会計とイートインスペースになっています。

 

行列はお会計スペースからガラス張りの厨房の前を通りお店を囲むように並んでいきます。並んでいる最中、職人さんの鮮やかな手さばきで『たい焼き』が焼きあがっていくのを見ることができるのも醍醐味の1つ。

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2月中旬の金曜日18時15分頃にお伺いしました。行列は30人ほどでしたが、手際よく販売されていくので、およそ20分ほどで購入できました。

【2月中旬 金曜日 夜の行列状況】

18:00 待ち人数 約30名

18:20 待ち人数 約30名

 

■一匹ずつ丁寧に焼き上げるたい焼き

【たいやき】 

150円(2018年2月現在)

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なんといってもこちらの『たい焼き』の特徴は天然ものとよばれる『たい焼き』だという点です。

 

実は『たい焼き』には『天然もの』と『養殖もの』があり、その違いは『焼き方』にあります。『養殖もの』は『たこ焼き』のように鉄板の型を使い複数個を一度に焼きあげる手法。

それに対して『天然もの』は特製の型を用い文字通り焼き魚のように1匹1匹火にくべて焼き上げていきます。これは決して『味』の優劣を分けたものではありませんが、『天然もの』にしかない焼き上がりの香ばしい香りやパリパリした食感は『天然もの』ファンを魅了し続けています。

 

まずは焼きたてを1匹いただきます。焼きたては餡子がとても熱いのでやけどしないように注意してください。

 

手に取るとずっしりとした重みが感じられ、特筆すべきはその香り。生地の香ばしい香りに焼きの焦げ目の香りが混ざり合い食欲を刺激します。1口いただくとパリッと香ばしく、薄焼きなのにしっかりと甘みが伝わる生地がたまりません。

 

そして生地の中は頭からしっぽまでたっぷりの粒餡。少し塩気の効いた粒餡は生地の甘みと相まって最高の味わいを奏でてくれます。

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こちらのお店は、餡子も生地もお店の自家製で、北海道産の小豆を最もふっくらとする状態に炊きあげたものを前日に仕込み一晩寝かせることで甘みを際立たせるそうです。餡子は個別売りもなさっているのでご自宅でパンケーキや小倉トーストにするのも楽しみの1つとなります。

 

イートインスペースには、セルフですが、お茶も無料で頂ける嬉しいサービス。

 

『たい焼き』に限らずですが、お持ち帰りの場合は、あえて少し熱が取れるように持ち歩くのが良いでしょう。生地が湿気でダレず、温めなおしたときにパリッとします。

 

■「鯛焼きのしっぽにはいつもあんこがありますやうに」

お店には小説家『安藤鶴夫』氏が記した句が残され社訓ともなっています。

彼はこのお店の『たい焼き』を評し、『たい焼きには尻尾まで餡が入っていたほうが美味しい』という趣旨の話を読売新聞に書いたところ、世にいう『たい焼き論争』を巻き起こしました。

 

文学者を巻き込んで白熱したこの論争は

 

〇元々尻尾は指でつまんで食べるためのもので、最後に捨ててしまうので餡は無いのが正式である

〇甘い餡を食べた最後の口直しの部分なので餡はいらない

●尻尾まで餡が入っていないとお客が損をした気分になる

●餡子をぎっしり入れることが他店との差別化である

 

などの議論を大人たちがまじめに繰り広げたのです。

 

また『たい焼きを食べるのは頭からか尻尾からか』という議論が巻き起こったのもこの時で、こちらは現代でも解決されそうにありません。

 

そんな歴史のあるこのお店の『たい焼き』ぜひ食べる前に見ていただきたいのが尻尾です。このお店独自の鋳型は、生地の尻尾部分に店名の『わかば』が刻印がされるようになっています。これがこのお店の『たい焼き』の証なのです。

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『たい焼き』の発祥は明治時代。今川焼から派生したと言われる『たい焼き』は、当初みな『天然もの』でした。

 

しかし、2kg以上ある重い型を手に持ち、生地を流し込み、餡子を詰め、また生地を流してから火にくべ、途中でひっくり返しながら焼き上げ、焼き終わったら持ち上げて型から抜くという作業は、とてつもなく重労働です。

 

それを複数、しかも長時間というのは相当な体力を必要とすることと、焼くのに手間も時間も掛かるため、次第に焼くのが楽で、しかも複数個が一度に焼ける鉄板型、いわゆる『養殖もの』が主流となりました。

今では『天然もの』の『たい焼き』を提供するお店は全国でも稀となっています。

 

そんな貴重な『天然もの』の『たい焼き』、並んでいる間にはぜひ職人の妙技を眺め、目と香りと舌でその魅力を味わってみてください。

 

【たいやき わかば  までのアクセス】

東京都新宿区若葉1-10 小沢ビル 1F

 

【駐車場】

無  

 

【電車の場合】

四ツ谷駅から徒歩約3分

 

【営業時間】

[月~金]

9:00~19:00

 

[土]

9:00~18:30

 

[祝]

9:00~18:00

 

※いずれも、材料が終了すると早じまい

 

【定休日】

日曜日


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関連ランキング:たい焼き・大判焼き | 四ツ谷駅四谷三丁目駅曙橋駅

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『柔らかいお餅』の中に『豆の食感』

『餡子の甘み』に『程良い塩気』と食べ進めるうちに相反する風味が広がり、それがやみつきになる『豆大福』。『豆』『餅』『餡子』が三位一体となった奥の深いお菓子でもあります。

 

見た目の可愛らしさと相まって大人気の和菓子であるこの『豆大福』。数ある名店の中で、今回は東京の頂点と称される『東京三大豆大福』の3店舗と西のNo1、京都『出町ふたば』を紹介します。

 

個性と魅力あふれる「豆大福」の世界!至福の味をお楽しみくださいませ!

 

 

文豪達も愛した名店

【群林堂】

豆大福 180円(201712月現在)

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手に取った瞬間に感じるお餅の柔らかさ。まさにフワフワの感触です。

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フワフワと赤えんどう豆のゴツゴツが気持ちよく『ずっと持っていたい』気持ちになってしまうほど。

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詳しいレビューは・・・・・こちら 

【群林堂 までのアクセス】

東京都文京区音羽2-1-2

 

【駐車場】

無  

 

【電車の場合】

地下鉄「護国寺駅」5番出口から徒歩約1

 

【営業時間】

9:3017:00 

 

【定休日】

日曜、月曜


1.豆大福の豆 

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豆大福の豆に使われている豆は『赤えんどう豆』です。

この『えんどう豆』の名前の由来は原産地である『大宛国』から来ています。現在の『ウズベキスタン』周辺ですが、遥々中国を経て日本へ伝わったのは9世紀から10世紀ごろと言われています。

 


 

厚めの餅に上品な漉し餡

【瑞穂】

豆大福 238円(2018年1月現在)

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 詳しいレビューは・・・・・こちら

一口頂くと口いっぱいに香る『もち米』の香り。少し厚めのお餅はよく伸び、小豆の芳醇な香りと甘さが押し寄せ、赤えんどう豆の塩気が後押しをします。

餅と餡子、えんどう豆のバランスが抜群ですが、この美味しい餅の香りと食感が上品な漉し餡を引き立てています。

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小豆は漉し餡で餅に負けないしっかりとした甘みですがしつこさは全く感じません。その断面は美しく紫がかっておりまるでアメジストの断面図のようです。

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【瑞穂(みずほ)までのアクセス】

東京都渋谷区神宮前6-8-7

 

【駐車場】

無  

 

【電車の場合】

地下鉄『明治神宮前駅』から徒歩約5分

地下鉄『表参道駅』から徒歩約8分

JR『原宿駅』から徒歩約12分

 

【営業時間】

8:30 (売り切れ次第) 

予約は前日までなら1個から可能ですが、引き取りは14時まで。

 

【定休日】

日曜、お盆、年末年始など

 

2.小豆は美容食

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小豆には、他の豆類同様に多くの栄養素が含まれています。

良質のたんぱく質が多く含まれる他、ビタミン類(B1・B2)

カリウム、リン、鉄、食物繊維と、その幅広さはまるでサプリメントのようです。

なかでも、ビタミンB1・B2は体内で脂肪を分解するの不可欠な栄養素で、ビタミンB2は体内の代謝を活発にし皮膚を美しく保つのにも役立つのです。

 

 


薄めのお餅に粒餡がぎっしり

【松島屋】

豆大福 180円(2018年1月現在)

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小豆は石狩産の小豆を6時間かけて仕上げたもの。水分が少なめの粒餡で上品な甘さの中に小豆の皮の食感が楽しめます。

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こちらでは十勝産の赤えんどう豆を『煮ずに蒸す』ことで独特のホクッとした食感を作り出しています。

粒餡の甘さと赤えんどう豆の塩気が交互に、時には同時に感じられ得も言われぬ至福の味覚に誘います。

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 詳しいレビューは・・・・・こちら

【松島屋 までのアクセス】

東京都港区高輪1-5-25 

 

【駐車場】

無  

 

【電車の場合】

地下鉄「泉岳寺駅」より徒歩5分

 

【営業時間】

9:30頃~18:00

 

【定休日】

日曜・月2回月曜不定休

 

 

1日2,000個以上売れる日本一の豆大福

【出町ふたば】

名代豆餅

180円(2018年1月現在)

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手に取った瞬間のきめ細やかな柔らかい感触がこちらの『豆餅』の特徴。

触れただけで一般的な『豆大福』との違いは明らかです。

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きめ細やかさの秘密は2度打ち。滋賀羽二重もち米の新米をを炊き上げ、2度に分けて機械でついているそうです。2度丹念につくで、きめ細やかなモチモチの生地が完成します。

 

詳しいレビューは・・・・・こちら

【出町ふたば までのアクセス】

京都市上京区出町通り今出川上ル青竜町236

 

【駐車場】

無  

 

【電車の場合】

京阪「出町柳駅」から徒歩約5分

市バス・京都バス「河原町今出川」バス停から徒歩2分

京都駅から市バス205系統「葵橋西詰」バス停すぐ

 

【営業時間】

 8:3017:30

 

【定休日】

火曜・第4水曜(祝日の場合は翌日)お正月休みは長め

 

店名

品名

価格

豆の量 

餅の厚さ

餡子の種類

群林堂

豆大福

180円

とても多い

普通

粒あん

瑞穂

豆大福

238円

普通

厚め

漉し餡

松島屋

豆大福

180円

多い

薄め

粒あん

出町ふたば

名代豆餅

180円

多い

厚め

漉し餡

 
お気に入りの『豆大福』は見つかりましたか?
ぜひ食べ比べてみてお好みの『豆大福』見つけてみてください♪


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今回は日本を代表するパティシエが手掛ける現代的な「モンブラン」からフランス菓子のレシピを守る伝統の「モンブラン」まで厳選してご紹介。


個性と魅力あふれる「モンブラン」の世界!至福の味をお楽しみくださいませ!


お店は随時、更新と追加をしていきますのでよろしくお願いいたします♪

 

 

進化するモンブラン!新作発表会まで開催されるモンブランはまるで芸術作品

ホテルニューオータニ SATSUKI

【スーパーモンブラン】

2,100円(201710月現在)サービス料別

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期間限定のスーパーシリーズ「スーパーモンブラン」は日本最高のパティシエの1人である”中島眞介グランシェフ”の自信作で、毎年バージョンアップを重ねて進化し続けることでモンブラン好きを魅了し続けている逸品です。

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ケーキの中心にはクリームに包まれた和栗の甘露煮が存在し、主役のマロンペーストには兵庫県三田産の銀寄種をはじめ、その時期最も美味しい和栗を厳撰しているそうです。

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 マロンペーストのずっしりとした重厚感が手に伝わってきます。まずはこのペーストを一口いただくと、ふんわりと栗の香りが広がり、自然な甘さはまさに栗の風味そのものです。


詳しいレビューは・・・・・こちら 

 

【スーパーモンブランの販売期間】

毎年9月に新作が発表され1月末まで販売されます。

201791日(金)~2018131日(水)(予定)

 

【住所】

東京都千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニ東京ロビィ階

 

【駐車場】

「ホテル・ニューオータニ」付属駐車場(760台を完備)

【電車の場合】

地下鉄 赤坂見附駅より徒歩7分

地下鉄 永田町駅より徒歩3

JR 四ツ谷駅より徒歩8

 

【営業時間】

11:0021:00

 

【定休日】

無し

 


フォトジェニック!なだけじゃない。味も素材もスペシャルなモンブランパンケーキ

J.S. PANCAKE CAFE 中野セントラルパーク

【和栗のモンブランパンケーキ】 

ドリンク付き 

1,580円(20179月現在)

販売期間:201791()1119() 

毎年秋にモンブランパンケーキが登場。2018年も登場するかも?

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フレッシュフルーツをたっぷり使用したスィーツ系のパンケーキから"自家製ラザニアパンケーキ""エッグベネディクト"といったお食事系のメニューまでどの時間でも楽しめるお店

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季節ごとにスペシャルなパンケーキが登場するのも魅力で、秋であれば”和栗”を使用したモンブランのパンケーキや”シャインマスカット”をふんだんに使用したパンケーキなどが楽しめます。

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まるで紅葉に染まる秋の山のように美しいパンケーキは、和栗を使ったモンブランペーストに、ホイップクリーム、渋川栗の甘露煮が散りばめられています。


詳しいレビューは・・・・・こちら 

 

【住所】

東京都中野区中野4-10-1 中野セントラルパークイースト 1F

 

電車をご利用の方はJR中野駅で下車

徒歩約5

 

【営業時間】

10:0021:00 (L.O.20:30)

 

【定休日】

(不定休)

 

【系列店舗】

J.S. PANCAKE CAFE 札幌ステラプレイス店

J.S. PANCAKE CAFE ららぽーと富士見店

J.S. PANCAKE CAFE ルミネ立川店

J.S. PANCAKE CAFE 町田モディ店

J.S. PANCAKE CAFE 渋谷店

J.S. PANCAKE CAFE テラスモール湘南店

J.S. PANCAKE CAFE ラゾーナ川崎店

J.S. PANCAKE CAFE マークイズみなとみらい店

J.S. PANCAKE CAFE 金沢百番街Rinto

J.S. PANCAKE CAFE 天王寺ミオ店

J.S. PANCAKE CAFE くずはモール店

 


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モンブランの起源

原型となる料理はイタリア・ピエモンテ州の栗を使った家庭菓子などがあげられますが、ケーキとしては19世紀後半にヨーロッパで生まれたと言われるモンブラン。

 

パティシエが崩れたマロングラッセの再利用としてペースト状にして盛り付けたのがひも状の起源だと言われています。

熱いシロップに長時間浸されて崩れてしまったマロングラッセをペーストにし生クリームを混ぜて細く絞り空気を含ませフワッと盛りつけました。こうしてモンブランの独特なひも状の形が生まれたのです。

 

 

涙滴型の進化フォルム!世界レベルのパティシエが織りなす魅惑のマロンムース

イデミスギノ

【ラルム】

680円(201712月現在)

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こちらのお店の杉野英実シェフはケーキ好きにその名を知らぬ者はいない日本トップクラスのパティシエ。クープ・デュ・モンド(パティスリー世界大会)で日本が優勝した際のチームリーダーとして活躍し『イデミスギノ』の開店に至ります。

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テクスチャーの異なる2種類のマロンムースとビスキュイが層を織りなす栗の風味溢れる一品。

グラッセよりも甘さが抑えられたマロンコンフィがショコラプレートとともに添えられています。

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上部に揺蕩うショコラは2種のムースをうまく引き立てており

クリーミーな舌触りの中に、甘みと香り、ほのかな苦みが感じられ

栗の風味の良い部分を全て際立たせる計算しつくされた絶妙な組み合わせは

素晴らしいというほかありません。


詳しいレビューは・・・・・こちら
 

【住所】

東京都中央区京橋3-6-17京橋大栄ビル 1F

 

【駐車場】

無  近隣に有料駐車場が複数あり

 

【電車の場合】

JR「有楽町」駅から徒歩約10

地下鉄「京橋」「銀座一丁目」「宝町」から徒歩約3

 

【営業時間】

11:0019:00(イートインL.O.17:30)

 

【定休日】

日曜、月曜

 

 

「栗の郷」長野でランキング1位のパティスリーが織りなす正統派モンブラン

Patisserie Rond-to(パティスリー ロント)

【モンブラン】

 380円(20179月現在)

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忘れてはいけない「栗の名産地」長野県で1番美味しいケーキ屋”と称されるパティスリー

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パティシェは樋田昌朗シェフ。「料理の鉄人」坂井宏行シェフのお店「ラ・ロシェル」で5年

厚生労働大臣から現代の名工を受賞した「フランス菓子の第一人者」 河田勝彦シェフのお店「オーボンヴュータン」で5年修行されました。

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メレンゲそのもののようにフワフワで柔らかく繊細な台の上に乗る栗のクリームは口に入れると栗の甘い香りが広がり最高の美味しさです!


詳しいレビューは・・・・・こちら
 

【住所】

長野県上高井郡小布施町小布施534

 

お車の場合

 

上信越自動車道「信州中野IC」「小布施PAスマートIC」より

7分(時間帯により渋滞することがあります。)

上信越自動車道「須坂長野東IC」より

15分(時間帯により渋滞することがあります。)

 

電車の場合

電車をご利用の方はJR長野駅で下車

長野電鉄

普通34

特急20

小布施駅か徒歩10分ほどです。

 

【駐車場】

店舗の前と近隣に無料駐車場が有ります。

また、小布施の待ちを探索するなら近隣に有料駐車場が沢山あります

町営駐車場 1500円(20179月現在)

 

 

和栗との違いを堪能!創業1678年の老舗が贈るモダンモンブラン

平五郎本店

【フランス産シャテーニュのモンブラン】

500円(20179月現在)

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創業1648年、370年以上の歴史があり、伊藤博文や福沢諭吉も訪れた格式の高い旅館です。現在は「THEFUJIYAGOHONJIN」としてレストラン・ウェディングを手掛けています。

ケーキショップ「HEIGORO 平五郎」はこの「THEFUJIYAGOHONJIN」のパティスリーとしてお店を構えており、長野県内でも指折りの名店としてその名を知られています。

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モンブランはフランスのアルデッシュ地方の栗を使用しています。

シャテーニュは日本の栗よりも小粒で甘みが強いことで知られています。

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食べ進めると中には長野県産カシスのコンフィチュールが現れ、この甘酸っぱさが絶妙のアクセントになります。このコンフィチュールも自家製という手の込んだ一品。


詳しいレビューは・・・・・こちら
 

【交通】

長野県長野市大門町515

 

上信越自動車道「長野IC」より

40分(時間帯により渋滞することがあります。)

上信越自動車道「須坂長野東IC」より

30分(時間帯により渋滞することがあります。)

 

電車の場合

 

電車をご利用の方はJR長野駅で下車

路線バス:アルピコ交通

長野駅(善光寺口)1番のりばから(善光寺、浅川、若槻方面)

10

 

【営業時間】

10001900(不定休)

Lunch11001400L.O.

Cafe10001600L.O.

 

【駐車場】

近隣に有料駐車場が沢山ありますが、下記駐車場ではサービスがあります(2017年9月現在)

【表参道もんぜん駐車場】

ご利用金額に関わらず、お買い上げいただいた方には20分無料チケットをお渡しいたします。

また3,000円以上のご利用で、1時間分のサービス券をお渡しいたします。

【大門町パーキング】

3,000円以上のご利用で、1時間分のサービス券をお渡し致します。

 

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「モンブラン」その形状は国によって様変わり

フランス語で「白い山」「Mont Blanc」を意味するこのケーキはアルプス山脈のモンブラン山にちなみ名づけられました。

 

モンブランはフランスとイタリアの国境にそびえる標高4810.9mの山。この山の形がケーキの形にも影響を及ぼしています。

フランスから見えるモンブランは、丸みを帯びたドーム型。しかし、イタリアから見たモンブランは氷河の影響で鋭く険しい形なのです。

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よって、フランスのモンブランは丸みを帯びた形になっていますが、イタリアのモンブランは高く尖っており、険しい雪山を表わしているのです。

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そして、日本では、遠く「モンブラン山」が見えないためか、なんと頂上に栗が乗せられています。実は栗をモンブランに乗せるのは世界でも珍しく日本ならではの発想なのです。

 

 

厚生労働大臣から「現代の名工」を受賞した名パティシエ!フランス菓子の正統派モンブラン

オーボンヴュータン

【モンブラン】

 450円(2017年10月現在)

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「オーボンヴュータン」を開いた「河田勝彦」氏は厚生労働大臣より

卓越した技能者に贈られる「現代の名工」を受賞しました。名実ともにフランス菓子の第一人者でもあるのです

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「オーボンヴュータン」で修業した後に独立あるいは他のレストランなどで腕を振るっているシェフは200人以上になるそうです。

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口に入れると栗の甘い香りと生クリームの濃厚さが広がり最高の美味しさです!


詳しいレビューは・・・・・こちら

 

【交通】

東京都世田谷区等々力2-1-3

 

【駐車場】

提携駐車場に駐車し、駐車証明書を取得して頂くとサービス券有

(お買い上げ1,500円(税抜)以上)

公式HPを参照してください

http://aubonvieuxtemps.jp/plan-times/

(2017年10月現在)

 

【電車の場合】

東急大井町線「尾山台駅」より徒歩7分

 

【営業時間】

9:0018:00

 

【定休日】

火・水

 

 

芦屋から全国に!チェーン展開店の中では別格レベルのモンブラン

アンリ・シャルパンティエ

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1969年に芦屋で創業した

アンリ・シャルパンティエはクレープシュゼットで有名なお店です

現在は全国にケーキショップなどを80店舗以上展開しています。

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こちらのモンブランはラム酒の香りが効いた大人向けの味わい。

 

マロンクリームとラム酒の香りは相性抜群。さくさくとした土台の生地も香ばしく香り高く上質な一品です。


詳しいレビューは・・・・・こちら
 

【店舗】

全国80店舗

http://www.henri-charpentier.com/shop/

 

 

東京ケーキショップランキング1位!午前中で売り切れ必至の大人気モンブラン

アテスウェイ (a tes souhaits!)

【モンブラン】

680円(2017年9月現在)

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東京で1番行列ができる”ケーキ屋”や”東京で1番美味しいケーキ屋”などとその名を知らしめている名店中の名店。

 

9月中旬〜5月中旬までの限定販売で土日祝日は1時間ほどで売り切れてしまうこともあるという一品。

 

少ししっかりした感触の栗のクリームは、甘さを無くし濃厚な味わいだけを残した

乳脂肪47%のホイップクリームと混ざり合うことで栗の淡い香りを際立たせます。


詳しいレビューは・・・・・こちら
 

【住所】

東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2

 

【駐車場】

近隣に3台分

 

電車の場合

●吉祥寺駅北口から

・徒歩…18

・バス…関東バス3のりば「西10 西荻窪駅」行き、「女子大前」下車、徒歩1

 

●西荻窪駅北口から

・徒歩…12

・バス…関東バス1のりば「西10 吉祥寺駅北口」行き、「女子大前」下車、徒歩1

 

【営業時間】

11001900

月曜定休(月曜祝日の場合は火曜お休み)


 

朝5時には並び始めてます! 

朝採れた新栗をその場で頂く究極の新鮮モンブラン

小布施堂本店

【朱雀】

1,500円(税込) お茶付き

【販売期間】 

・毎年9月中旬~10月中旬

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朝採りの新鮮な新栗をほかほかと蒸し、素麺状に裏ごして砂糖も何も加えず栗餡の上にたっぷりと盛った

栗そのものの香りと甘みを心行くまで味わえる一品です。新栗の繊細な風味を損なわぬよう注文をいただいてから栗菓子工場へ取りに走るという手の込みよう。

その繊細さゆえに、新栗の仕込み時季仕込み場のあるこの小布施本店でしか味わえない究極の栗菓子なのです。

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美しい栗の羽織の中心部に甘く味付けをされた栗餡が用意されています。

最初は新栗の香りとほんのりとした甘みを楽しみ次に栗餡と混ぜていただいていきます。

口に含めると新栗のペーストと栗餡それぞれの甘みが混ざり合い多重な奥深さを作り出しています。

これはまさに絶品というほかありません。

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この究極の栗菓子をいただくために全国各地から栗好きが集まり、週末には200人以上が並びます。

中にはなんと前日の深夜から並ぶ人も。まさに、名実ともに究極のモンブランといえる逸品です。

 

詳しいレビューは・・・・・こちら
 

【交通】

長野県上高井郡小布施町808 

 

上信越自動車道「小布施スマートIC」より

15分(時間帯により渋滞することがあります。)

上信越自動車道「須坂長野東IC」より

30分(時間帯により渋滞することがあります。)

 

電車の場合

 

電車をご利用の方はJR「長野」駅で下車

長野電鉄へ乗り換え「小布施」駅から徒歩約10

 

【営業時間】

食事 11:0015:00

喫茶 10:0016:00

栗菓子の販売 9:0017:00

 

【定休日】

年中無休

 

【駐車場】

近隣にコインパーキングや町営駐車場がありますのでこちらにお止めになるのが良いでしょう。

・町営駐車場は1500円(20179月現在)


19世紀にヨーロッパで生まれた「モンブラン」
地域によって様々な形を彩りパティシエたちの想像力によって今なお進化を続ける素晴らしいスィーツなのです。



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