ガトショコのふらり食レポ

ケーキや和菓子などのスイーツから蕎麦、ラーメンまで、実際に食べ歩きした選りすぐりのレストラン・グルメ情報を紹介します。 Instagramもやってます。お気軽にフォロ―してください https://www.instagram.com/gateau_au_chocolat_0823/

カテゴリ:東京 > 新宿

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名店のセカンドブランド

『新宿三丁目』交差点にある『新宿マルイ本館』の真裏、従業員入口の向かいにお店があります。地下鉄『新宿三丁目駅』A1出口からは徒歩1分ほど。

新宿駅からも東口や東南口方面から数分とほど近い距離です。

 

人気ラーメン店『煮干中華そば 鈴蘭』のセカンドブランドとして2017年12月19日にオープンしたばかりの新店ながら各方面から高い評価を集め、早くも名店との呼び声高い期待のお店です。

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1月中旬、土曜日の10時30分頃にお伺いしました。

【1月上旬 土曜日昼の待ち状況】

10:30 並び  0名 

10:55 並び  8名  

11:30 並び  0名 店内ほぼ満席

 

まだオープン1か月ということで、お客様は絶え間なくいらっしゃいますが、この日はお席に若干の余裕があり11時30分頃にも並ばずに入店できるようでした。

 

外観は小料理屋のような趣のある建物です。

 

一歩足を踏み入れると、そこはラーメン屋というより和食や割烹料理店の雰囲気。

白い割烹着に身を包んだ職人達が元気よく迎えてくれます。

 

お席は厨房に面した16席のカウンター席。白木を基調とした高級感ある趣きで、女性1人でも入りやすいでしょう。また、お席の間隔も広いためにゆったりとお食事ができます。

 

店内右手にある「券売機」にて食券を購入しお席に着くスタイルです。

『鶏茶漬けセット』は食べたい頃合いで厨房にお願いするスタイルとなります。

 

この日は数量限定の『特製のどぐろそば』に『鶏茶漬けセット』をいただきました。


のどぐろラーメン 

【特製のどぐろそば】 

1,200円(2018年1月現在)

特選はチャーシュー増量に味玉がついてくるお得なセットです。

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 見事にまで飴色のスープに香味油の輝きがコンストラストをあやなす美しさ。

 

中華料理のスープの中でも一層手間のかかる技法”清湯スープ”を彷彿とさせる

”飴色に輝くスープ”からは作り手の手間暇をかけた丁寧な仕事も伺えます。

 

一口いただくと『のどぐろの煮干し』の芳醇な香りが広がり醤油の旨みが余韻を残します。

見た目の上品さとは裏腹で濃厚な味わいのスープですが『イワシの煮干し』ほどの雑味や臭みはなく奥行きある旨みが楽しめます。

 

かえしはキレがありますが、とげや角があるものではなく

まろやかさや円熟味を感じさせ、のどぐろ出汁と絶妙に旨みを引き立てあっています。

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こちらのスープは『のどぐろの煮干し』を贅沢に使用した魚介100%のスープで『昆布』が旨みの調整役となっています。


 

のどぐろは日本海を中心に取れる魚で

代表的な産地の新潟県などでは、ほぼ一年中漁獲されますが、産卵前の冬から春にかけては特に味がよくなります。

焼けば松坂牛のステーキのように上品な脂がしたたり落ち、刺身やお寿司ではさらりとした脂が格別な美味しさの白身魚です。

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     【※新潟の割烹料理屋でいただいたノドグロ】


家庭用ではありませんが、新潟や富山の鮮魚センターなどでは『のどぐろの煮干し』をよく見かけます。

 

煮干しラーメンの一流店として名を馳せる鈴蘭が母体のお店ですから、この素材の良さを十分に活かし『青魚』の煮干しにはない風味で楽しませてくれます。

 

麺は菅野製麺所製で全粒粉入りストレートの中細麺。

茹で加減は絶妙で口の中で「パッツン」と切れる心地よさとコシの強さを堪能でき噛みしめるごと小麦の香りがふわりと広がる美味しい麺です。

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トッピングは『メンマ』『味付け玉子』『チャーシュー』『九条ネギ』に『黒いなると』とバランスの良いラインナップ。

 

目を引く『黒いなると』は原宿の『Noodle Stand Tokyo』など全国各地のラーメン店でも使われている人気商品。竹炭で黒色を出した焼津産の『黒なると巻』で販売元のカネ久商店ではお取り寄せも行ってます。

 

フレンチ発祥の真空低温調理の技法を用いられたチャーシューはローストビーフのような鮮やかさですがもちろん芯まで火はしっかり通っています。

繊維が高熱により崩れることを防ぐので、柔らかくジューシーで噛みしめるごとに肉の旨みが溢れる美味しさです。

 

味玉はしっかりと下味がつけられており黄身の風味が強く香る素晴らしい美味しさ。

こちらの卵は『マキシマムこいたまご』美味しさ・安心・安全な卵を追求して厳選しているそうです。

 

メンマは出汁の良く浸み込んだタイプで箸休めとしても最適な一品。

 

シャクシャクした歯ごたえが心地よい『九条ネギ』は香り高く、濃厚なスープに慣れた舌をリセットしてくれます。

 

〆は茶漬けで 

【鶏茶漬けセット】

200円(2018年1月現在)

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鶏のほぐし身と九条ネギがご飯の上に盛られ

ほんのりとお出汁がかけられた一品。

茨城県産コシヒカリ使用するなどごはんにもこだわりを見せます。

こちらにラーメンのスープをかけていただくサイドメニューです。

 

付属のワサビを乗せていただくと至福の味わいとなります。

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メインの商品は”醤油鶏清湯”ですが、限定麺も美味しいおススメの名店です。

 

【紹介したメニュー以外の代表的なメニュー】

醤油らぁ麺    800円

のどぐろそば 1,000円(数量限定)

つけ麺      850円

 

【らぁ麺 はやし田 までのアクセス】

東京都新宿区新宿3-31-5

 

【駐車場】

近隣に有料駐車場有り

 

【電車の場合】

地下鉄「新宿三丁目駅」A1出口から徒歩1分

JR「新宿駅」中央東口から徒歩5分

 

【営業時間】

11:0023:00

 

【定休日】

無休

 

【公式HPなど】

https://twitter.com/ramen_hayashida


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西新宿駅から出て青梅街道を鳴子天神方面に進んでいくと
右手に「もうやんカレー」がありますが
さらに少しだけ進み鳴子坂下の信号を左折してすぐにお店が見えてきます。


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こちらのお店は手作りの美味しいカレーに
たくさんのトッピングが楽しめるカレーランチビュッフェのお店です。


土曜日の11時20分頃にお伺いしましたが
5名ほど並んでいらっしゃいましたがお席には余裕がありました。


テーブル席と1人用の席が用意されており
グループでもお1人でも過ごしやすい空間です。


1人用の席もよくあるラーメン店のような席ではなく
喫茶店風のお席になっているので
女性お1人でも来店しやすいかもしれません。


わたしがお伺いした際にも
お1人で来店されているお客様が複数おりました。

【カレーブッフェ】
1,000円(2017年9月現在)

ブッフェコーナーにはポークカレーほほ肉やばら肉
激辛カレーなどが用意されています。


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野菜の甘みの中にスパイスの香りが漂うルーは
濃厚でいていくらでも食べられる美味さです。


ポークカレーは大きなお肉がごろごろと入っており
お肉は柔らかく煮込まれていて臭みもなく
カレーと絡めていただくと最高の味わいです。

辛いルーがお好きな方におススメなのは激辛ソースで
いやな辛さではなく甘みの中から
突き抜ける辛さが現れる奥深い味わいのルーです。


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ごはんは「5分付きキヌアライス」と
「黒米」が用意されておりヘルシーにいただけます。


うどんにルーをかければ美味しいカレーうどんの出来上がり。

ふかしじゃがいもやサラダは箸休めになります。

そして西新宿式タンドリーチキンですがこれが美味しい。
スパイスの香りが浸み込んだ鶏肉はカレーにもよく合います


飲み物はルイボスティー(アイス・ホット)と
ホットコーヒーが無料でいただけます。


女性とお子様にはドリンクバーをサービスしているそうです 
(2017年9月現在)



このお値段でこれだけ豊富なトッピングと
お肉たくさんの美味しいカレーがいただけるのは
コストパフォーマンス抜群です。

オススメのカレー店です!

もうやんカレー 利瓶具 十二社店カレーライス / 新宿駅西新宿駅西新宿五丁目駅
昼総合点★★★★ 4.0

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場所は東京メトロ副都心線
都営大江戸線「東新宿」駅A3出口を出てすぐ「新宿イーストサイドスクエア」の敷地内にあります。


東京メトロ丸ノ内線・副都心線
都営新宿線「新宿三丁目」駅E1出口からは徒歩6分ほどです。


駅から直結の出口からはビルをぐるっと回り込んだ裏側にお店はあります。

白いたまごのような特徴的な建物がアートを感じさせます

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こちらのお店は
「ドラゴンクエスト」「ファイナルファンタジー」で有名な「スクウェア・エニックス」社が手掛けるカフェです


料理やドリンクは見た目もお味も本格的なものが揃っており、エッグベネディクトやパンケーキなどのスィーツ

そして選ぶのが楽しくなってしまうようなネーミングのドリンクにはアルコールメニューやカクテルもそろっています


【スライムパンケーキ】
1,010円
(2017年9月現在)

人気キャラクターの「スライム」をモチーフにしたパンケーキです。

添えられているプレートは
チョコレートでできているので実際に食べることができます。

そこに書かれているのは

→たべる
 にげる
 ぼうぎょ
 どうぐ

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なんとゲームを再現したコマンドが書かれているではないですか。
こんな心使いがファンの心をくすぐります

ずっと眺めていたい素敵なパンケーキです。

・・・がいただきます♪


ふわふわでいてしっとりと滑らかな舌触りの生地です。

焼き加減も絶妙で最後の一口まで美味しく食べれてしまいます。

ホイップは軽いテイストと絶妙な甘さ加減。口どけが良いのでふわふわの生地と相性抜群です。

しっかり食べきれば「経験値」も上がる気がします

【ストロベリーパンケーキ】
980円 (2017年9月現在)
こちらのパンケーキにも人気キャラクターの「モーグリ」が描かれています。

とってもかわいい!


いちごとベリーのソースが甘酸っぱく美味しいパンケーキです。


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【チョコレートパンケーキ】
930円 (2017年9月現在)
こちらのパンケーキにも同じく人気キャラクターの「チョコボ」が描かれています。

こちらもとってもかわいい!


チョコレートのソースにアクセントのナッツが相性抜群の美味しいパンケーキです。


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【ポーション】
はちみつレモン風味のソーダです。
フレッシュミントがたっぷり使われていてとても爽やかな味です。

仕事やお買いもので疲れた体を一気に回復してくれるかも?

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施設内にはカフェの他にグッズショップと小さなミュージアムが併設されています

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グッズショップには先ほどいただいた「スライム」などの可愛いキャラクターたちのぬいぐるみやスマホグッズなどが販売されています。

小さなミュージアムには造形美豊かなクリスタルのオブジェやアートを感じさせてくれるアイテムが展示されています

かわいいキャラクターの料理をいただきながらインスピレーションまで得ることができる絶好の施設です!







アルトニアカフェ / 東新宿駅新宿三丁目駅西武新宿駅
昼総合点★★★★ 4.5

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場所は新宿駅西口から出口を出て
5分から10分ほど
「新宿野村ビル」の
地下1F飲食店街にあります。


地下にありながらオープンカフェを思わせるような開放的な店内は板張りの床が雰囲気をさらに深めてくれています。
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こちらのお店は
「バリスタ世界チャンピオン」
のポール・バセット氏が
手掛けるカフェです。


世界最高レベルの
エスプレッソを使用した
ドリンクメニューはもちろん
そのドリンクに合う
パンケーキなどのスィーツも
そろっています。

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【リコッタチーズのパンケーキ
セット 特製メープル添え】

(ドリンク付) 1,090円
リコッタチーズが含まれた生地はふわふわでいてしっとりと滑らかな舌触りです。
焼き加減も絶妙で最後の一口まで美味しく食べれてしまいます。
優しくソテーされたバナナは絶妙な甘さ加減。パンケーキと相性抜群です。
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【カフェラテ】
やはり香りが素晴らしい!
豊かな香りが口の中に広がり余韻が後を引きますので心地よさを感じます。


エスプレッソの芳醇で濃厚な香りがミルクのやわらかさと相まって最高の味わいを作り出しています。定番の組み合わせは、やはり美味しいです。

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こちらのお店では「豆」「焙煎」「バリスタ」に徹底的にこだわり、
世界中から厳選されたコーヒー豆を店内に設置された焙煎機で自家ローストしているそうです。

最高のエスプレッソメニューに美味しいスィーツがいただける雰囲気の良いカフェです









Paul Bassett 新宿カフェ / 西新宿駅新宿西口駅都庁前駅
昼総合点★★★★ 4.0

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新宿駅西口から都庁方面へ向かい
都庁北信号前にある
ヒルトンホテル1Fに
お店はあります。


新宿駅西口からは
ホテル専属のシャトルバスが
往復で運航されています。


吹き抜けの中央に位置する
らせん階段が特徴的な店内は

ゆったりとした
ソファーが配置され
高級感あふれる
洗練された雰囲気です。
お席は208席もあります。
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ヒルトンといえば
デザートブッフェが有名ですが
ランチブッフェも
クオリティ高い品が楽しめます。


ランチブッフェに関しては
一般的なブッフェのように
入店からの時間制限ではなく
14:00までゆったりと
楽しめます。


各時間帯は
以下の通りとなっております。

お料理もデザートも
楽しみたい方はランチ

デザートメインで
お料理は少しという方は
デザートなどお好みによって
選ぶとよろしいかと思います。


ブレックファスト
6:30~10:30
(土・日・祝日~11:00)
お一人様3,200円 
お子様(6~12歳)2,000円
 サービス料別


ランチブッフェ
11:30~14:00
(月曜日~土曜日)
お一人様4,100円 
お子様(4~12歳)2,450円
 サービス料別

ブランチブッフェ
11:30~14:00
(日・祝日)
お一人様5,100円 
お子様(4~12歳)3,100円 
サービス料別


デザートブッフェ
14:30~17:30
平日   お一人様3,600円 
お子様(4~12歳)2,200円
 サービス料別

土日祝日 お一人様3,720円 
お子様(4~12歳)2,250円 
サービス料別


ディナーブッフェ
18:00~21:00
(月~木曜日)
お一人様5,000円 
お子様(4~12歳)3,000円
 サービス料別

(金~日曜日・祝日)
お一人様6,000円 
お子様(4~12歳)3,500円 
サービス料別



今回は
ランチブッフェをいただきました。

ランチブッフェ 
お一人様4,100円 
お子様(4~12歳)2,450円 
サービス料別


特筆すべきは
下記のコーナーの料理です。


【サラダコーナー】
10種類の新鮮な野菜が
きれいに並べられ
細かなミストを噴出する
加湿器によって
鮮度を保たれています。


【シーフードコーナー】
ムール貝とこの日は蟹が並べられ
レモン、カクテルソースを
お好みで合わせられます。


【カービングコーナー】
ローストビーフ
シェフが目の前で切り分ける
「サーロインのロースト」
は絶品です。

赤味肉を噛みしめると
溢れ出す肉汁は
芳醇なソースと相まって
最高の味わいを醸し出します。
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【アイスクリームステーション】
-25°の大理石の上で
お好みのアイスクリームと
トッピングを
目の前で混ぜ合わせて
仕上げてくださいます。

バニラとクッキーなど
お好きな組み合わせが
楽しめますので
何回も通ってしまいます。

終了時間が近づく1
3時30分頃を過ぎますと
列ができます。

応援のシェフも来ますが、
ほかのお客様が料理に並んでいて
アイスステーションに
誰も並んでいない
前半戦にいただくのがコツです。

ラムレッグのロースト
チキンソテー、鱈のソテー、
スズキのスチーム、ラムのソテー
ガーリックソテーポーク
蒸し鶏のスパイシーチリオイル
フリットなどなど

上記以外にも時宜に
コンセプトを変える
豊富な料理が
ホットセレクションや
前菜コーナーに
用意されています。



【デザートコーナー】
ケーキやフルーツなど
各種スィーツはもちろん
ヒルトンが広めたとさえ言われる
チョコレートファウンテンが
用意されております。

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【ドリンク】
珈琲
HOTとICEが
用意されています。

紅茶
こちらもHOTとICEが
用意されています。

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接客やサービスはさすが
ヒルトンといえる
気持ちの良い笑顔と
丁寧な応対です。

11時30分の
ブッフェ開始直後は
デザートコーナー以外が
込み合って
並ぶことになりますが
それも少しの時間です。


14時の終了時間まで
なんと2時間30分も
ありますので
慌てる必要は全くありません。


高級感溢れる店内で
ゆったりと
好きな料理を好きなだけ
味わえるオススメのお店です!


公式HPから日にちと
人数を指定して
予約ができますので
ぜひご予約の上
お伺いしてください。





ロビーラウンジ 「マーブルラウンジ」 ヒルトン東京ケーキ / 西新宿駅都庁前駅西新宿五丁目駅
昼総合点★★★★ 4.0

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