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■三ツ星シェフプロデュースのパティスリー

車で六本木通りを直進し、六本木2丁目交差点を直進、次の信号で右折するとホテルの車廻りに到着します。


電車では首相官邸にほど近い『溜池山王』駅から駅構内通路にて改札から徒歩5分程で『ANAインターコンチネンタルホテル東京』に着きます。


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こちらのお店は『ミシュラン三ツ星』シェフの『ピエール・ガニェール』氏がプロデュースするパティスリー専門店。『ANAインターコンチネンタルホテル東京』内には36Fにレストラン、2Fにパティスリー専門店があります。

 

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黒とピンクをテーマとした装飾が洗練された雰囲気を表現しているお洒落なお店。


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お店の外には簡易ながらイートインスペースが3テーブル6席用意され、購入したケーキやパン、デリカなどをいただけます。

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正面には黒やピンクに対して白が映えるひときわ明るいショーケースに美しいケーキ達が並んでおり

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店内には他にも本場パリのレシピで作られる種類豊富なパンが用意され、デリカテッセンや焼き菓子・ジャムも並べられています。



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■ピンクのヒョウ柄がキュートな人気のケーキ

【ラ・パンテール・ローズ】 

650円 税込(2018年3月現在)

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ビスキュイジョコンドにストロベリームースをベースとし、マスカルポーネクリームと『苺』のコンフィチュールの層が織り込まれています。表面には『豹柄』が散りばめられ、ナパージュで優しく包み込まれた一品。


お店の名を冠したプレートと『苺のパートドフリュイ』が添えられ優美なその姿に彩りを加えています。


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ひと口頂くと、ストロベリームースからは苺の香りが爽やかに香り、しっとりとした食感に上品な甘さが広がります。食べ進めるとマスカルポーネクリームの濃厚な甘みとコンフィチュールの酸味がアクセントとなる、複雑かつ多重な味わいの一品です。

 

■重厚感のある栗たっぷりのモンブラン

【モンブラン】

650円 税込(2018年3月現在)

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渋皮色をした『マロンペースト』の上に大きな栗が乗った美しいモンブラン。


マロンペーストの中にはたっぷりのクリームが詰まっていて、土台は厚いタルト生地。上に乗った『マロンコンフィ』は栗本来の風味と甘みが伝わります。

 

ケーキナイフを入れてみると、手に伝わるのはずっしりとしたマロンペーストの重厚感。

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まずはこのペーストを一口いただくと、ふんわりと栗の香りが広がり、ほのかに漂うラム酒の香りが『栗』の風味と相まって奥行きのある味わいを作り出しています。

 

甘さを抑えて濃厚さを際立たせたクリームは口どけが良く、中には大きな『マロンコンフィ』がもう一つ織り込まれており、絶妙なアクセントを加えています。

分厚いタルトの土台は表面がさくさく、中はしっとりとした食感で卵の風味と相まって素晴らしい味わい。全体的に重厚感のあるモンブランです。

 

■サクフワ生地

【エクレールフレーズ】

650円 税込(2018年3月現在)

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ふわふわの『シュー生地』の中を真っ白な『生クリーム』と真っ赤な『苺』が彩り、表面を苺のフォンダンで包んだ彩り鮮やかな『エクレア』です。

 

『シュー生地』は香ばしくサクサクで、中はフワリとした絶妙な焼き加減。これだけでも美味しくいただけます。『生クリーム』は微かに『ラム酒』で香り付けされた濃厚な味わい。

半分にスライスされた『苺』がごろごろ入っているので、甘さと食感の双方にアプローチを仕掛けてきます。

 

■甘いタルトと苺のハーモニー

【タルト・オ・フレーズ】

650円 税込(2018年3月現在)

 

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甘く瑞々しい上質な『苺』がたっぷり乗せられたタルト。

 

タルト生地は卵の風味が活かされ、外はサクサク中はしっとりとしており、フランス菓子らしい重厚感のある甘さです。

 

持ち帰り用の手提げ袋もお洒落。

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梱包箱も高級感があります。

 

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『ミシュラン三ツ星』シェフがプロデュースするケーキはアートを感じさせる逸品。芸術的なその世界をぜひ味わってみてください。

 

【ケーキ以外のメニュー】

海老カツサンド ¥1,040

ポークカツサンド ¥1,350

クロワッサン ¥250はフランス産の小麦を焙煎した粉とフランス仕込みの天然酵母を生地に練り込んだ逸品。

※その他テイクアウトでお楽しみいただけるサンドウィッチやバケットサンドを豊富にご用意しております。

 

【ピエール・ガニェール パン・エ・ガトーまでのアクセス】

東京都港区赤坂1-12-33ANAインターコンチネンタルホテル東京

 

【駐車場】

500台収容可能な駐車場をご用意しております。(24時間営業・予約不要) 

ご利用代金¥5,0002時間まで無料

ご利用代金¥10,0004時間まで無料

 

【電車の場合】

地下鉄銀座線

『溜池山王』駅 13番出口より徒歩1分(溜池山王駅改札より約5分)

 

地下鉄南北線

『溜池山王』駅 13番出口より徒歩1分(溜池山王駅改札より約7分)

『六本木一丁目駅』 3番出口より徒歩2分(六本木一丁目駅改札より約5分)

 

地下鉄丸の内線

『国会議事堂前駅』より『溜池山王』出口をご利用ください

(国会議事堂前駅改札より約13分)

 

地下鉄千代田線

『国会議事堂前駅』は『溜池山王』出口をご利用ください

『赤坂駅』5番出口より徒歩10

 

地下鉄日比谷線

『神谷町駅』 4B出口より徒歩10

 

都営バス

都バス01系統(渋谷~新橋)『赤坂アークヒルズ前』下車、徒歩約1

 JR新橋駅よりバス10分)

 

http://anaintercontinental-tokyo.jp/access/subway.pdf

 

 

【空港から】

羽田空港・成田空港からリムジンバスあり

http://anaintercontinental-tokyo.jp/access/

  

【営業時間】

7:0022:00、土日祝7:0020:30

※ケーキ・デリカテッセンは10:00より販売

 

【定休日】

年中無休

 

【公式HPなど】

http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/restaurants/pierre_gagnaire_pg.html


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